대구한의대학교 향산도서관

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Sodium Alginate,Gum Karaya 및 Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과 / 양승택 김미숙 박춘옥 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 1993 /