대구한의대학교 향산도서관

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한국 전통 메주 유래의 Rhizopus stolonifer, Rhizopus oryzae 및 Abisidia corymbifera가 생성하는 Protease의 특성 / 임성일 곽은정 최신양 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 2002 /