대구한의대학교 향산도서관

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감마선 조사와 아스코르브산 첨가가 소시지의 발암성 N-Nitrosamine 파괴 및 생성억제에 미치는 영향 / 안현주 김재현 조철훈 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 2002 /