대구한의대학교 향산도서관

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첨가물질에 따른 알파-락트알부민 겔의 총 유리 SH 그룹,Half-Cystine 및 S-S 결합 함량 / 박인덕 홍윤호 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 1996 /