대구한의대학교 향산도서관

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Sucrose를 첨가한 김치의 발효시 생성되는 점성물질의 본성에 대하여 / 한영숙 우경자 박영희 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 1997 /