대구한의대학교 향산도서관

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Effects of Non-meat Protein Binders and Acidification on the Efficiency of Cold-Set Pork Restructuring by High Pressure : / 홍근표 천지연 이시경 최미정 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2012 /