대구한의대학교 향산도서관

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단체급식소에 적용하기 위한 cook/chill및 sous-vide 시금치구그이 재가역 방법에 따른 관능적 품질평가 / 류은순 이동선 / 한국식품조리과학회 / 한국 식품조리 과학회지 / 2002 /