대구한의대학교 향산도서관

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유기산 첨가가 생선뼈 스프에 용출되는 무기질 함량에 미치는 영향: / 이승언 南出隆久 大谷貴美子 富田圭子 이미희 한재숙 서봉순 / 동아시아식생활학회 / 東아시아 食生活 學會誌 / 2005 /