대구한의대학교 향산도서관

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Textural and Sensory Properties of Pork Jerky Adjusted with Tenderizers or Humectant: / 김갑돈 정은영 서현우 주선태 양한술 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2011 /