대구한의대학교 향산도서관

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염류 및 pH,Acidulants,다당류 분해효소가 마늘 추출 수율 및 변색에 미치는 영향 / 조진숙 김동희 김우정 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 1999 /