대구한의대학교 향산도서관

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저장온도 및 가열방법이 밀가루 겔 및 식빵의 조직 특성에 미치는 영향 / 고하영 윤계순 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 1999 /