대구한의대학교 향산도서관

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멸치젓 숙성중 아질산염과 아스코르브산이 N-Nitrosamine의 생성에 미치는 영향 / 김정균 이수정 성낙주 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 1997 /