대구한의대학교 향산도서관

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대두혼합식빵 제조시 대두첨가량에 따른 반죽과 식빵의 물성 변화: / 김인호 하상철 이인구 / 한국식품저장유통학회 / 한국 식품 저장 유통 학회지 / 2002 /