대구한의대학교 향산도서관

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전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp. 균주의 분리 동정 및 발효 특성: / 안용선 김용석 신동화 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2006 /