대구한의대학교 향산도서관

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Effects of temperature and pH on the non-enzymatic browning reaction of tagatose-glycine model system: / 류소영 로효진 노봉수 김상용 오덕근 이원종 윤정로 김석신 / 한국식품과학회 / Food Science and Biotechnology / 2003 /