대구한의대학교 향산도서관

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동결 및 마이크로파 가열이 멥쌀가루겔 및 인절미의 조직 특성에 미치는 영향 / 고하영 / 한국식품저장유통학회 / 한국 식품 저장 유통 학회지 / 1999 /