대구한의대학교 향산도서관

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Tagatose등 여러 가지 당류와 그 몰농도가 Maillard 갈변반응에 미치는 영향: / 류소영 노회진 노봉수 김상용 오덕근 이원종 윤정로 김석신 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2003 /