대구한의대학교 향산도서관

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키토산 첨가에 으한 축육 소시지의 보존성 개선에 관한 연구-Ⅱ.키토산의 분자량에 따른 보존성의 차이 / 윤선경 박선미 안동현 / 한국식품영양과학회 / 한국 식품 영양 과학 회지 / 2000 /