대구한의대학교 향산도서관

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Chemical Characteristics of Commercial Korean Soy Sauce Produed by Alkali Treatment Following Acidic Hydrolysis: / 조우진 김훈 정은정 이영미 김현진 이정숙 차영준 / 영남대학교 부설 장류연구소 / 연구업적집(영남대) / 2003 /