대구한의대학교 향산도서관

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인삼 농축액 첨가에 따른 재래식 된장 발효 과정중의 미생물, 효소 활성 및 기능성의 변화: / 장상문 이주백 안홍 이창호 박희동 / 영남대학교 부설 장류연구소 / 연구업적집(영남대) / 2002 /