대구한의대학교 향산도서관

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고초균과 효모를 혼용첨가한 고추장 숙성 중 미생물과 효소활성도의 변화: / 오훈일 손성현 김정미 / 영남대학교 부설 장류연구소 / 연구업적집(영남대) / 2002 /