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학위논문
산 첨가에 따른 밀가루 수분 흡수율 증가 = (A) study on the increasing water absorption rates of flour according to acid addition / 박태훈 / 대구한의대학교 한방산업대학원 / 570.6 대16박88 -2012 / 2013 / 삼성캠퍼스, 오성캠퍼스