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막걸리와 물의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성:

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자료유형기사
기사명막걸리와 물의 첨가비율에 따른 증편의 품질특성 :
저자명윤숙자
발행/형태사항: 한국식품조리과학회, 2003
수록잡지명한국 식품조리 과학회지 : 2003년 02월 Vol.19 No.1
페이지11-16

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