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중합인산염이 생면의 품질 및 저장성에 미치는 영향:

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자료유형기사
기사명중합인산염이 생면의 품질 및 저장성에 미치는 영향 :
저자명김진성 손종연
발행/형태사항: 한국식품조리과학회, 2004
수록잡지명한국 식품조리 과학회지 : 2004년 04월 Vol.20 No.2
페이지133-137

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