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ASPERGILLUS AWAMORI VAR. KAWACHII에 의한 쌀 Koji제조시 당화효소 생성조건

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자료유형기사
기사명ASPERGILLUS AWAMORI VAR. KAWACHII에 의한 쌀 Koji제조시 당화효소 생성조건 :
저자명소명환
발행/형태사항: 한국식품영양학회, 1993
수록잡지명한국 식품 영양 학회지 : 1993년 12월 제6권 4호
페이지294-300

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