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전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구:

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자료유형기사
기사명전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구 :
저자명류현주 오명숙
발행/형태사항: 한국식품조리과학회, 2002
수록잡지명한국 식품조리 과학회지 : 2002년 10월 Vol.18 No.5
페이지534-542

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