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Post-mortem metmyoglobin reduction in fresh venison.:

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자료유형기사
기사명Post-mortem metmyoglobin reduction in fresh venison. :
저자명Bekhit, A.E.D.,Cassidy, L.,Hurst, R.D.
발행/형태사항: ELSEVIER, 2007
수록잡지명Meat science : 2007년 01월 Vol.75 No.1
페이지53-60

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