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전통 육제품의 패스트 푸드화를 위한 제조방법과 온도에 따른 보존성에 관한 연구

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자료유형기사
기사명전통 육제품의 패스트 푸드화를 위한 제조방법과 온도에 따른 보존성에 관한 연구 :
저자명정구용
발행/형태사항: 상지대학교, 1994
수록잡지명논문집(尙志大) : 1994년 제15집
페이지266-274

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