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간접면역형광법을 이용한 식육 숙성중 식육의 연화정도 측정

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자료유형기사
기사명간접면역형광법을 이용한 식육 숙성중 식육의 연화정도 측정 :
저자명안동현
발행/형태사항: 한국식품과학회, 1996
수록잡지명한국 식품 과학 회지 : 1996년 06월 제28권 제3호
페이지566-572

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1 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ 574 한국식 구독중단 2011년 06월 제43권 제3호 권호정보 제본정보

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