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발효과정 중 증편 반죽의 pH,산도,유기산 및 당함량의 변화
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| No. | 소장처 | 소장사항 | 청구기호 | 구독 | 최근입수호 | 권호·제본정보 보기 |
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| 1 | 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ | 594.05 | 구독중단 | 2007년 06월 제22권 3호 |
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| 1 | 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ | 594.05 | 구독중단 | 2007년 06월 제22권 3호 |
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