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Major compenents of fermented tofu prepared with different molds and coagulants

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자료유형기사
기사명Major compenents of fermented tofu prepared with different molds and coagulants :
저자명이성하 김영택
발행/형태사항: 한국식품과학회, 2002
수록잡지명Food Science and Biotechnology : 2002년 04월 Vol.11 No.2
페이지93-98

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