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Warmed-over flavour analysis in low temperature-long time processed meat by an 'electronic nose'

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자료유형기사
기사명Warmed-over flavour analysis in low temperature-long time processed meat by an 'electronic nose' :
저자명G.M.Grigioni C.A.Margaria N.A.Pensel
발행/형태사항: ELSEVIER, 2000
수록잡지명Meat science : 2000년 11월 Vol.56 No.3
페이지221-228

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