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On the compressibility of bread dough:

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자료유형기사
기사명On the compressibility of bread dough :
저자명Wang,Chunguang Dai,Shaocong Tanner,RogerI.
발행/형태사항: 한국유변학회, 2006
수록잡지명Korea-Australia Rheology Journal : 2006년 09월 Vol.18 No.3
페이지127-131

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