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저염 된장 숙성 중 미생물과 효소활성의 변화:

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자료유형기사
기사명저염 된장 숙성 중 미생물과 효소활성의 변화 :
저자명목철균 송기태 이주연 박영서 임상빈
발행/형태사항: 한국산업식품공학회, 2005
수록잡지명산업 식품 공학 : 2005년 05월 제9권 2호
페이지112-117

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1 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ 구독중단 2006년 11월 제10권 4호 권호정보

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