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전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존

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자료유형기사
기사명전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존 :
저자명차성관 안종석 안병학
발행/형태사항: 한국식품영양과학회, 2001
수록잡지명식품 산업과 영양 : 2001년 04월 제6권 1호
페이지60-66

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1 삼성캠퍼스/종합자료실/ 구독중 2010년 12월 제15권 2호 권호정보

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