대구한의대학교 향산도서관

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Effectiveness of Acidic Calcium Sulfate with Propionic and Lactic Acid and Lactates as Postprocessing Dipping Solutions To Control Listeria monocytogenes on Frankfurters with or without Potassium Lactate and Stored Vacuum Packaged at 4.5(degree)C:

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자료유형	기사
기사명	Effectiveness of Acidic Calcium Sulfate with Propionic and Lactic Acid and Lactates as Postprocessing Dipping Solutions To Control Listeria monocytogenes on Frankfurters with or without Potassium Lactate and Stored Vacuum Packaged at 4.5(degree)C :
저자명	Nunez de Gonzalez, Maryuri T,Keeton, Jimmy T,Acuff, Gary R,Ringer, Larry J,Lucia, Lisa M
발행/형태사항	: International Association for Food Protection, 2004
수록잡지명	Journal of food protection : 2004년 05월 Vol.67 No.5
페이지	915-921

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1	삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/		574 F686	구독중단	2011년 12월 Vol.74 No.12

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