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키토산의 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성:

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자료유형기사
기사명키토산의 함량을 달리하여 첨가한 저지방 소시지의 품질 특성 :
저자명진구복 왕승현
발행/형태사항: 한국축산식품학회, 2004
수록잡지명한국 축산 식품 학회지 : 2004년 12월 제24권 4호
페이지361-366

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