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조리조건에 따른 마ㅏ늘의 휘발성 함황화합물의 변화

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자료유형기사
기사명조리조건에 따른 마ㅏ늘의 휘발성 함황화합물의 변화 :
저자명배현주 전희정
발행/형태사항: 한국식품조리과학회, 2002
수록잡지명한국 식품조리 과학회지 : 2002년 06월 Vol.18 No.3
페이지365-371

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