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Gluten Peptide를 이용한 제빵첨가물 개발:

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자료유형기사
기사명Gluten Peptide를 이용한 제빵첨가물 개발 :
저자명전병찬 여은정
발행/형태사항: 계명대학교, 2004
수록잡지명학생학술연구 논문집(계명대) : 2004년 제10집
페이지221-238

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1 삼성캠퍼스/종합자료실/ 구독중 2007년 제13집 권호정보

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