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대두혼합식빵 제조시 대두첨가량에 따른 반죽과 식빵의 물성 변화:

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자료유형기사
기사명대두혼합식빵 제조시 대두첨가량에 따른 반죽과 식빵의 물성 변화 :
저자명김인호 하상철 이인구
페이지418-424

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