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축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과

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자료유형기사
기사명축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과 :
저자명윤선경 김연주 안동현
발행/형태사항: 한국식품영양과학회, 2001
수록잡지명한국 식품 영양 과학 회지 : 2001년 06월 제30권 제3호
페이지477-481

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