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양파 첨가가 동치미의 발효숙성에 미치는 영향

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자료유형기사
기사명양파 첨가가 동치미의 발효숙성에 미치는 영향 :
저자명김미정 문성원 장명숙
발행/형태사항: 한국식품영양과학회, 1995
수록잡지명한국 식품 영양 과학 회지 : 1995년 04월 제24권 제2호
페이지330-335

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