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Variation of residual glycogen-glucose concentration at ultimate pH values below 5.75

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자료유형기사
기사명Variation of residual glycogen-glucose concentration at ultimate pH values below 5.75 :
저자명K.Immonen E.Puolanne
발행/형태사항: ELSEVIER, 2000
수록잡지명Meat science : 2000년 07월 Vol.55 No.3
페이지279-284

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