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배추절임시 NaCI : KCI 혼합염사용이 김치발효에 미치는 영향:

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자료유형기사
기사명배추절임시 NaCI : KCI 혼합염사용이 김치발효에 미치는 영향 :
저자명최신양
발행/형태사항: 한국식품연구원, 1993
수록잡지명식품 기술 : 1993년 12월 Vol.6 No.4
페이지61-65

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1 삼성캠퍼스/종합자료실/ 574.05 식품기 구독중 2013년 12월 Vol.26 No.4 권호정보
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