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누룩에 의한 쌀죽발효액 중의 성분변화

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자료유형기사
기사명누룩에 의한 쌀죽발효액 중의 성분변화 :
저자명김성철 김효선
발행/형태사항: 한국식품영양과학회, 1999
수록잡지명한국 식품 영양 과학 회지 : 1999년 10월 제28권 제5호
페이지1017-1021

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