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The effect of paprika, garlic and salt on rancidity in dry sausages

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자료유형기사
기사명The effect of paprika, garlic and salt on rancidity in dry sausages :
저자명M.M.Aguirrezabal J.Mateo M.C.Dominguez
발행/형태사항: ELSEVIER, 2000
수록잡지명Meat science : 2000년 01월 Vol.54 No.1
페이지77-82

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