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식육단백질과 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발-1. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
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소장정보
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| No. | 소장처 | 소장사항 | 청구기호 | 구독 | 최근입수호 | 권호·제본정보 보기 |
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| 1 | 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ | 574.05 한국식 | 구독중단 | 2011년 05월 제40권 제5호 |
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| 1 | 삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/ | 574.05 한국식 | 구독중단 | 2011년 05월 제40권 제5호 |
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