목차 일부
1 序論
1.1 고정화 생체촉매의 역사 ... 9
1.1.1 효소 고정화 ... 9
1.1.2 고정화 효소와 고정화 생체촉매 ... 11
1.1.3 생물기술과 고정화 생체촉매 ... 12
1.1.4 고정화 생체촉매의 장래 ... 13
1.2 고정화 효소의 정의 ... 14
1.3 고정화 생체촉매의 ...
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1 序論
1.1 고정화 생체촉매의 역사 ... 9
1.1.1 효소 고정화 ... 9
1.1.2 고정화 효소와 고정화 생체촉매 ... 11
1.1.3 생물기술과 고정화 생체촉매 ... 12
1.1.4 고정화 생체촉매의 장래 ... 13
1.2 고정화 효소의 정의 ... 14
1.3 고정화 생체촉매의 정의 ... 16
2 固定化 生體觸媒의 製法
2.1 효소 고정화법 ... 17
2.1.1 담체 결합법 ... 18
2.1.2 가교법 ... 54
2.1.3 포괄법 ... 55
2.1.4 기타 고정화법 ... 65
2.2 미생물의 고정화법 ... 66
2.2.1 담체 결합법 ... 67
2.2.2 가교법 ... 68
2.2.3 포괄법 ... 68
2.2.4 기타 고정화법 ... 78
2.3 동물 및 식물세포의 고정화 ... 79
2.4 보조효소의 고정화법 ... 80
2.4.1 스페이서 삽입법 ... 80
2.4.2 혼성중합법 ... 81
2.4.3 직접 결합법 ... 81
2.5 고정화 생체촉매의 형태 ... 85
2.5.1 입상 ... 85
2.5.2 막상 ... 85
2.5.3 관상 ... 90
2.5.4 섬유상 ... 92
2.5.5 한외여과막 ... 92
2.6 고정화 생체촉매의 제법과 특징 ... 94
2.6.1 제법과 활성 ... 94
2.6.2 제법과 특성 ... 96
3 固定化 生體觸媒의 性質
3.1 기질 특이성 ... 120
3.2 촉매반응의 pH 의존성 ... 122
3.2.1 고정화 효소의 최적 pH ... 122
3.2.2 고정화 미생물의 최적 pH ... 129
3.3 촉매반응의 온도 의존성 ... 131
3.3.1 고정화 효소의 최적 온도와 활성화에너지 ... 131
3.3.2 고정화 미생물의 최적온도와 활성화에너지 ... 133
3.4 속도상수 ... 133
3.4.1 Michaelis 상수 ... 134
3.4.2 최대 반응속도 ... 136
3.5 안정성 ... 136
3.5.1 시약에 대한 안정성 ... 137
3.5.2 단백질 분해효소에 대한 안정성 ... 138
3.5.3 열 안정성 ... 141
3.5.4 pH 안정성 ... 142
3.5.5 보존성 ... 143
3.5.6 연속 사용할 때의 안정성 ... 144
3.6 고정화 미생물의 막 투과성 ... 152
3.7 고정화 미생물의 부반응 ... 153
3.8 기타성질 ... 154
4 固定化 生體觸媒의 利用
4.1 화학반응에의 응용 ... 160
4.1.1 광학 활성 아미노산 ... 161
4.1.2 유기산 ... 178
4.1.3 항생물질과 원료 ... 184
4.1.4 스테로이드 ... 187
4.1.5 핵산과 관련 화합물 ... 187
4.1.6 기타 ... 188
4.2 고정화 복합 효소계를 이용한 유용 물질의 제조 ... 190
4.2.1 글리세르알데히드-3-인산 ... 190
4.2.2 ATP 재생계 ... 190
4.2.3 글루타티온 ... 191
4.2.4 보조효소A ... 194
4.2.5 아미노산 ... 194
4.3 고정화 증식 미생물을 이용한 유용 물질의 제조 ... 194
4.3.1 에탄올 ... 195
4.3.2 유기산 ... 202
4.3.3 아미노산 ... 203
4.3.4 항생물질 ... 203
4.3.5 특성과 장래성 ... 204
4.4 유기 용매 중에서의 효소반응 ... 205
4.4.1 스테로이드의 변환 ... 206
4.4.2 펩티드의 합성 ... 207
4.4.3 기타 ... 207
4.5 식품에서의 응용 ... 208
4.5.1 유제품 ... 208
4.5.2 탄수화물의 가공, 이용 ... 210
4.5.3 음료에의 응용 ... 214
4.5.4 기타 식품에의 응용 ... 216
4.5.5 식품공업에서의 이용에서의 문제점 ... 217
4.6 분석에의 응용 ... 217
4.6.1 자동 분석 ... 218
4.6.2 바이오센서 ... 220
4.6.3 효소반응 메카니즘과 효소 기능의 해석 ... 225
4.7 의료에의 응용 ... 227
4.7.1 효소 요법 ... 227
4.7.2 인공장기 ... 231
4.8 친화 크로마토그래피 ... 233
4.8.1 원리와 방법 ... 233
4.8.2 담체의 선택과 흡착제의 제법 ... 236
4.8.3 효소 방해제의 분리 ... 236
4.8.4 기질의 분리 ... 237
4.8.5 효소 항체의 분리 ... 238
4.8.6 기타분리 ... 239
4.9 기타 응용 ... 240
4.9.1 폐액 처리 ... 240
4.9.2 에너지 생산 ... 241
4.9.3 유전공학에서의 응용 ... 242
4.9.4 기타 ... 243
맺는말 ... 244
5 固定化 生體觸媒의 化學工學
5.1 고정화 생체촉매의 속도론 ... 260
5.1.1 이론 ... 261
5.1.2 속도 매개변수 ... 268
5.1.3 복합 효소계의 반응속도론 ... 276
5.2 고정화 생체촉매의 안정성 ... 277
5.2.1 담체와 다점결합에 의한 호소 입체구조의 안정화 ... 278
5.2.2 물질이동 저항에 의한 겉보기 안정화 ... 281
5.3 고정화 생체촉매용 반응기 ... 282
5.3.1 반응기의 종류와 반응조작 ... 282
5.3.2 연속 조작용 반응기에서의 반응률 추산 ... 286
5.4 연속 조작용 반응기의 조작 안정성 ... 288
5.4.1 고정화 락토오스 가수분해효소에 의한 락토오스의 가수분해 ... 288
5.4.2 효모의 해당계 효소군 및 키나아제를 사용한 아데노신으로부터 ATP의 연속재생 ... 289
5.4.3 고정화 더로미신에 의한 유기 용매 중에서의 아스파르탐 선구물질의 연속합성 ... 291
맺음말 ... 295
略語表 ... 296
술어 찾아보기 ... 299
효소 찾아보기 ... 302
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