목차 일부
Ⅰ. 운동시 에너지 생산과 조절
1장 영양소의 소화와 흡수 ... 3
1. 소화기계와 그 기능의 분담 ... 4
2. 소화의 구조 ... 5
3. 소화기계의 운동 ... 6
4. 장내 소화와 막소화 ... 8
5. 3대 영양소의 소화 ... 9
1) 당질의 소화 ... 9
2) 지방의 소화 ... 9
3) 단백질의 소화 ...
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Ⅰ. 운동시 에너지 생산과 조절
1장 영양소의 소화와 흡수 ... 3
1. 소화기계와 그 기능의 분담 ... 4
2. 소화의 구조 ... 5
3. 소화기계의 운동 ... 6
4. 장내 소화와 막소화 ... 8
5. 3대 영양소의 소화 ... 9
1) 당질의 소화 ... 9
2) 지방의 소화 ... 9
3) 단백질의 소화 ... 13
6. 영양소의 흡수 ... 13
7. 소화·흡수에 미치는 운동의 영향 ... 16
1) 소화·흡수의 조절기구에 대한 운동의 영향 ... 16
2) 운동중의 소화·흡수기능 ... 16
3) 운동후의소화·흡수기능 ... 17
8. 소화·흡수와 운동 ... 18
참고문헌 ... 18
2장 에너지의 생산과 대사 ... 21
1. 에너지대사 ... 21
2. 열에너지의 단위 ... 22
3. 에너지원 ... 22
4. 에너지원으로서의 당질 ... 23
5. 에너지원으로서의 지질 ... 23
6. 에너지원으로서의 단백질 ... 24
7. 고에너지 인산화합물의 구성과 기능 ... 25
8. 미토콘드리아의 에너지생산과 보존 ... 26
9. 글루코스 대사와 에너지 생산 ... 27
1) 글리코겐 생성과 무산소에너지 생산 ... 27
2) 유산소에너지 생산 ... 29
10. 지방대사와 에너지생산 ... 30
11. 에너지생산에 있어서 3대 영양소의 상호관게 ... 31
12. ^(31)P-MRS를 이용한 인체내 고에너지 인산화합물의 평가 ... 32
참고문헌 ... 34
3장 에너지의 균형과 조절 ... 37
1. 인체의 에너지소비량 측정 ... 37
2. 운동중의에너지소비량 측정 ... 38
3. 에너지 균형과 보충 ... 41
4. 에너지 균형의 조절 ... 42
1) 경고반응기(Alarm reaction) ... 42
2) 저항기(Resistance stage) ... 44
3) 고갈기(Exhaution stage) ... 44
참고문헌 ... 46
4장 운동운동강도와 에너지대사 ... 47
1. 운동강도와 최대산소섭취량 ... 47
2. 운동강도와 무산소역치 및 젖산역치 ... 48
3. 운동강도와 에너지소비량의 산출 ... 49
참고문헌 ... 53
Ⅱ. 운동과 중간대사의조절
5장 운동시 당질대사 ... 57
1. 당질대사의 구조 ... 57
1) 당질의 종류 ... 57
2) 당질의 연소 ... 58
3) 당질 연소에 의한 에너지생성 ... 60
2. 혈당 조절 ... 60
1) 자율신경에 의한 혈당수준의 조절 ... 61
2) 혈당수준을 상승시키는 호르몬 ... 61
3) 혈당수준을 저하시키는 호르몬 ... 63
4) 근육으로의 포도당 흡입 ... 65
3. 운동중의 에너지원 ... 66
4. 운동중의 당대사 ... 67
1) 급성 운동효과에 의한 당대사 ... 70
2) 운동후 회복기의 당대사 ... 70
3) 운동의 강도와 당대사 ... 70
4) 당대사에 미치는 운동의 만성 효과(Chronic effect, 트레이닝 효과) ... 70
참고문헌 ... 72
6장 운동시 지방대사 ... 75
1. 운동시 지방대사의 특징 ... 75
2. 운동시 에너지원 ... 75
1) 글루코스와 지방산 ... 75
2) 당질 섭취에 의한 지방산의 에너지화 저해 ... 76
3. 트레이닝에 의한 운동시 지방대사의 증대 ... 77
1) 지방조직에 의한 지방동원의 증대 ... 78
2) 근육에 의한 혈중 지방유입의 증가 ... 79
3) 근육조직내의 지방 에너지화 증대 ... 80
4. 운동강도와 지방의 에너지대사 ... 80
5. 운동중의 당질보급과 지방대사 ... 80
1) 글루코스에 의한 지방대사의 저해 ... 82
2) 과당섭취와 지방대사 ... 82
6. Glycogen loading과 지방대사 ... 82
7. 카르니틴(Camitine)과 지방산의 에너지대사 ... 84
8. 지방대사와 성차 ... 85
9. 고지방식 섭취와 지방대사 ... 87
참고문헌 ... 89
7장 운동시 단백질대사 ... 91
1. 단백질과 아미노산 ... 91
1) 단백질과 아미노산의 공통경로 ... 91
2) 단백질의 소화 및 분해 ... 92
3) 아미노산의 공급과 분해 ... 93
4) 아미노산대사의 특이성 ... 94
5) 스트레스 상태에서의 단백질·아미노산대사 ... 95
2. 요산대사 ... 95
3. 운동과 아미노산 ... 96
1) 운동시 혈청아미노산 ... 96
2) 운동과 요소합성 ... 97
3) 운동과 분기산아미노산 ... 97
4. 운동과 단백질 ... 97
1) 운동시 혈청 단백질·헤모글로빈 등의 변화 ... 97
2) 운동성 빈혈 ... 98
3) 운동에 의한 혈청 효소의 변화 ... 99
4) 운동과 3-메틸히스티딘(3-methylhistidine) ... 100
5) 운동시 단백질 합성과 분해 ... 101
5. 운동과 요산 ... 101
6. 운동과 단백질의 필요량 ... 103
참고문헌 ... 105
8장 운동시의 수분, 전해질대사 ... 107
1. 수분, 전해질의 생체내 역할 ... 107
1) 칼슘(Ca) ... 109
2) 철(Fe) ... 109
3) 나트륨(Na), 칼륨(K), 염소(CI) ... 110
4) 물(H₂O) ... 111
2. 운동시의 수분, 전해질의 균형 ... 112
1) 운동강도와 혈액량 변화 ... 112
2) 운동강도와 형장전해질 농도변화 ... 113
3) 운동강도와 수분대사에 관계하는 호르몬 변화 ... 114
3. 발한과 수분, 전해질대사 ... 116
1) 땀의 생성과정과 그 조직 ... 116
2) 발한량이 체액구분에 미치는 영향 ... 117
3) 온열탈수시의 수분과 염분 저장 호르몬의 변화 ... 118
4) 온열탈수가 운동능력 및 체온조절능력에 미치는 영향 ... 120
4. 탈수회복시 수분과 전해질대사 ... 120
1) 발한과 수분, 염분 보급 ... 120
2) 탈수회복시 수분 염분저장 호르몬변화와 운동트레이닝에 의한 체액량 증가 ... 122
참고문헌 ... 123
Ⅲ. 에너지 출납과 생리기능
9장 운동과 근육의 기능 ... 129
1. 운동과 근육 ... 129
2. 근의 기본적 구조 ... 129
1) 수축장치 ... 129
2) 세포내 Ca이온 농도변화와 수축억제 ... 132
3. 근수축 에너지 ... 133
4. 에너지의 저장원 ... 135
1) 글리코겐 ... 136
2) 지방 ... 136
5. ATP 생성속도와 운동 ... 137
1) ATP-CP(크레아틴인산)계 [순간에너지 공급계] ... 138
2) 해당계(glycolysis) [단시간의 에너지공급계] ... 139
3) TCA계 ... 139
4) 지방산화 ... 140
6. 근의 형태와 운동 ... 141
7. 근피로의 메타니즘 ... 143
참고문헌 ... 144
10장 운동과 골대사 ... 147
1. 골대사와 운동 ... 147
2. 운동과 골내 혈류량의 변화 ... 151
3. 운동부족과 뼈의 임상학적 연구 ... 153
4. 운동과 골량 증가 ... 156
참고문헌 ... 162
Ⅳ. 운동에 대응하는 에너지의 보급
11장 운동과 수분의 섭취 ... 165
1. 운동시 수분섭취의 실제 ... 165
1) 수분섭취의 타이밍과 양 ... 165
2) 섭취수분과 그 조성 ... 166
2. 고온환경 하에서의 운동과 수분섭취 ... 167
3. 수분섭취에 의한 영향 ... 168
1) 생리기능에 대한 영향 ... 168
2) 수분섭취에 의한 영향의 메카니즘 ... 178
3) 운동능력에 미치는 영향 ... 180
4. 수분섭취에 의한 악영향 ... 180
참고문헌 ... 181
12장 영양섭취와 균형 ... 185
1. 에너지 수요와 평가 ... 185
2. 영양소 섭취와 평가 ... 190
3. 섭취에너지의 비율 ... 196
참고문헌 ... 198
13장 체중의 조절 ... 199
Ⅰ. 증량 ... 199
1. 스모선수의 체중변화 ... 200
1) 스모선수의 체조성 ... 200
2) 스모선수의 체중 증가 ... 202
2. 체중 증가의 메카니즘 ... 206
1) 영양소 섭취와 체중 증가 ... 206
2) 인슐린과 체중 증가 ... 207
3) 성장호르몬 및 insulin-like growth factor-1과 체중 증가 ... 208
참고문헌 ... 209
Ⅱ. 감량 ... 211
1. 비만 판정과 진단 ... 211
1) 표준체중 및 BMI에 의한 1차심사(screening) ... 213
2) 체지방량(율)의 판정 ... 214
3) 비만의 합병증 ... 216
4) 위험성 인자 비만의 판별 ... 218
2. 감량지도의 실제 ... 219
1) 감량이 필요한 대상선별 ... 220
2) 치료(감량) 목표의 설정 ... 221
3) 식사요법 ... 222
4) 운동요법 ... 223
5) 행동수정요법 ... 225
3. 웨이트사이클링을 방지하는 방법 ... 226
4. 적정한 감량지도의 진행 ... 228
참고문헌 ... 229
14장 각종 운동에 있어서 영양처방 ... 231
1. 지구력을 필요로 하는 운동 ... 233
1) 기본적 영양처방 ... 233
2) 시합전 영양처방 ... 234
3) 시합중 영양처방 ... 235
4) 시합후 영양처방 ... 237
2. 순발력 운동 ... 238
1) 기본적 영양처방 ... 238
2) 시합전 영양처방 ... 238
3) 시합중 영양처방 ... 239
4) 시합후 영양처방 ... 239
3. 구기종목 영양처방 ... 239
1) 기본적 영양처방 ... 239
2) 시합전 영양처방 ... 240
3) 시합중 영양처방 ... 240
4) 시합후 영양처방 ... 240
4. 격투기 영양처방 ... 241
1) 기본적 영양처방 ... 241
2) 감량을 위한 식사처방 ... 241
5. 순발력형 근력경기의 영양처방 ... 241
1) 기본적 식사처방 ... 241
2) 시합전후 및 시합중의 영양처방 ... 242
참고문헌 ... 242
15장 운동시 에너지공급 ... 245
1. 트레이닝기의 보조적인 에너지공급 ... 246
2. 조정기 및 시합기의 에너지공급 ... 249
3. 회복기의 에너지공급 ... 251
1) 에너지공급 타이밍 ... 251
2) 당질용액의 종류 ... 253
참고문헌 ... 256
16장 운동시 피로와 회복 ... 259
1. 피로의 개념 ... 259
2. 피로의 판정 ... 261
1) 생리적 피로와 병적 피로의 구별 ... 261
2) 기능측정에 의한 피로판정 ... 262
3) 자각증상 조사에 의한 집단 피로판정 ... 263
3. 근육의 수축과 피로 ... 263
4. 운동·스포츠와 피로의 의의 ... 266
5. 병적 피로의 예방과 피로회복법 ... 267
1) 트레이닝 계획 ... 268
2) 적극적 휴식 ... 268
3) 영양 공급 ... 270
참고문헌 ... 271
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