목차 일부
머리말 ... 9
제1부 '발견'이라는 미몽
1. 콜럼버스가 서쪽으로 간 까닭은 ... 13
2. '세계사'의 발명 : 서쪽으로 달리는 오리엔트 특급 ... 20
3. 놀라운 '발견' : 1492년 ... 27
4. 노예상인 콜럼버스 ... 32
5. 잊혀진 항해왕 정화 ... 40
6. '정복'이라는 이름의 벤처 비즈니스 ...
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목차 전체
머리말 ... 9
제1부 '발견'이라는 미몽
1. 콜럼버스가 서쪽으로 간 까닭은 ... 13
2. '세계사'의 발명 : 서쪽으로 달리는 오리엔트 특급 ... 20
3. 놀라운 '발견' : 1492년 ... 27
4. 노예상인 콜럼버스 ... 32
5. 잊혀진 항해왕 정화 ... 40
6. '정복'이라는 이름의 벤처 비즈니스 ... 47
7.정복과 제노사이드 : 정복자 '천연두' ... 53
8. '정의의 전쟁'이라는 기만 ... 58
9. 인권법의 아버지, 라스 카사스 신부 ... 64
10. 의사소통권의 탄생 : 국제법의 비조 비토리아 ... 69
제2부 정복하는 글쓰기
11. 정복하는 글쓰기 ... 77
12. 식민주의적 글쓰기 : 토도로프의 「아메리카의 정복」 ... 84
13. 르네상스의 어두운 그림자 : 언어세계의 정복 ... 90
14. 르네상스의 어두운 그림자 : '이미지 전쟁' ... 96
15. 비교민족학과 세계사의 탄생 ... 102
16. 탈식민주의 글쓰기 : 엔리케 두셀의 「아메리카의 발명」 ... 108
17. 공간의 지배 : 도시문명의 탄생 ... 114
18. 영혼의 정복 ... 122
19. 바로크와 예수회 ... 127
20. '인디언'이란 언어의 폭력 ... 132
21. 원주민, 그 고된 삶과 투쟁 ... 137
제3부 은 : 세계시장의 탄생과 아시아
22. 아카풀코에서 본 아시아 ... 145
23. 스페인 병 ... 150
24. 세계시장의 탄생 ... 155
25. 만리장성, 은괴의 무덤 ... 160
26. 마닐라의 갤리언 무역 ... 165
27. 훔볼트의 빗나간 예언 ... 170
제4부 설탕 : 검은 노예노동과 자유의 투쟁
28. 그토록 달콤한 설탕 ... 177
29. 설탕 전쟁 ... 182
30. 설탕과 아시아 무역체제 ... 189
31. 노예제 옹호와 비판 : 몽테스키외, 볼테르, 제퍼슨 ... 194
32. 페르난도 오르티스, 탈식민주의 설탕 이야기 ... 199
33. 아이티 지우기 ... 204
제5부 커피 : 미각 자본주의의 빛과 그림자
34. 스타벅스와 마르코스 ... 213
35. 커피, 천의 얼굴 ... 218
36. 커피와 초콜릿의 음악사회학, 바흐와 모차르트 ... 224
37. 막스 하뷜라르, 커피 공정무역의 상징 ... 229
제6부 옥수수 : 시간과 공간의 정복자
38. 옥수수 문명의 기원 ... 237
39. 종주국 멕시코의 고뇌 ... 245
40. 펠라그라, 옥수수 신의 복수극 ... 250
41. 원주민들은 왜 병에 걸리지 않았나? ... 255
42. 켄터키 옛집에 햇빛이 비치던 날 ... 260
43. 옥수수, 비만의 원인 ... 265
44. 옥수수와 농민혁명 ... 270
45. 달리는 옥수수 ... 275
제7부 감자 : '완전 식품'의 정치경제학
46. 안데스의 선물 ... 283
47. 감자로 이긴 전쟁 ... 288
48. 아일랜드와 감자 ... 293
49. 대기근과 제임스 조이스 ... 298
50. 프렌치 프라이, 리버티 프라이, 킬링 프라이 ... 303
맺음말 ... 309
참고문헌 ... 313
인명 색인 ... 329
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